Сертификат на алкогольную продукцию

>

Требования Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» гласят, что вся алкогольная продукция подлежит обязательной сертификации. Она проводится в виде декларирования соответствия. А поскольку отравления некачественным алкоголем в нашей стране происходят достаточно часто, его проверка на соответствие сертификационным требованиям проводится особо тщательно. Как получают сертификат соответствия на алкогольную продукцию сегодня?

Получение сертификата на алкогольную продукцию

Сертификат на алкогольную продукцию подтверждает безопасность товара и его качество. Проверка проводится специальными аккредитованными лабораториями, которые по окончании всех исследований составляют протокол с результатами испытаний. Протокол — это главное свидетельство, подтверждающее соответствие напитка требованиям и определяет, получит ли заявитель сертификат соответствия на алкогольную продукцию или в его выдаче будет отказано.

Ранее (до 2013 г.) на алкоголь также нужно было получать Свидетельство о Государственной регистрации Роспотребнадзора, но оформление этого документа было прекращено, когда в действие вступил ТР ТС «О пищевой продукции», к которой, в том числе, относится алкоголь. Теперь это главный регламентирующий процесс сертификации алкоголя норматив, согласно которому на алкоголь оформляется декларация соответствия этому ТР ТС. Однако в ближайшем будущем ожидается, что в силу вступит отдельный ТР ТС «О безопасности алкогольной продукции», положения которого в настоящее время уже разработаны КТС.

Особенности сертификации алкогольной продукции

При сертификации вина и другого алкоголя проверяются наиболее важные показатели качества. Они остаются такими же, какими были до вступления в силу ТР ТС «О пищевой продукции», когда алкогольные напитки проверялись на соответствие нормам российских ГОСТов. Так, в случае с вином это доля этилового спирта, концентрация сахара, диоксида серы, токсичные элементы и двуокись углерода. Последний элемент влияет на «игристость» напитка. В шампанском этот показатель наиболее высок, а если он снижен, то вино называется «жемчужным». Что касается сахара, то настоящее вино содержит только естественный сахар винограда, что подтверждается словом «натуральное» на упаковке. Физико-химические и органолептические свойства вина должны соответствовать требованиям соответствующих технологических инструкций. А водка, должна быть совершенно прозрачной, иметь присущий ей аромат и вкус без примеси жгучего, терпкого, сладкого или горького. В зависимости от использованных при ее производстве ингредиентов (мёд, эфирные масла и т.д.) она должна отличаться мягким вкусом и определенным ароматом.

Без удовлетворения перечисленных характеристик напитками, предназначенными для реализации в нашей стране и других странах, входящих в Таможенный союз, сертификат соответствия на алкогольную продукцию не выдается.

Таким образом, это и есть основные сертификационные требования к алкоголю, соответствие которым является основой для получения сертификата на алкогольную продукцию в форме декларации ТР ТСи гарантией легитимности этой продукции на рынке РФ. 

При сертификации вина наиболее важными показателями являются доля этилового спирта, концентрация сахара, диоксида серы, токсичные элементы и двуокись углерода. Последний элемент влияет на «игристость» напитка. В шампанском этот показатель наиболее высок, а если он снижен, то вино называется «жемчужным». Что касается сахара, то настоящее вино содержит только естественный сахар винограда, что подтверждается словом «натуральное» на упаковке. Физико-химические и органолептические свойства вина должны соответствовать требованиям соответствующих технологических инструкций. А водка, согласно ГОСТу, должна быть совершенно прозрачной, иметь присущий ей аромат и вкус без примеси жгучего, терпкого, сладкого или горького. В зависимости от использованных при ее производстве ингредиентов (мёд, эфирные масла и т.д.) она должна отличаться мягким вкусом и определенным ароматом. Без удовлетворения этих характеристик предназначенными для реализации в нашей стране напитками сертификат соответствия на алкогольную продукцию не выдается.

 Таким образом, это и есть основные сертификационные требования к алкоголю, соответствие которым является основой для получения сертификата на алкогольную продукцию и гарантией легитимности этой продукции на рынке РФ.