cloze

Сертификат на хлебобулочные изделия

Сертификация хлебобулочных изделий проводится в целях подтверждения качества и безопасности этого товара. Разрешительную документацию на свою продукцию производителю или реализатору следует заказать в обязательном порядке, а для этого бизнесмену придется обратиться в сертификационный центр с заявкой.

Действующее законодательство

В отношении хлебобулочных изделий действует несколько технических регламентов Таможенного союза. Предприниматель должен удостоверить соответствие продукта следующим нормативным актам:

  1. ТР ТС 021/2011 – в нем содержатся общие требования, касающиеся качества и безопасности всей пищевой продукции;
  2. ТР ТС 022/2011 – в нем приводятся стандарты, которые регулируют корректность и полноту сведений, указанных на этикетке продуктов питания;
  3. ТР ТС 029/2012 – содержит требования к продукции, изготовленной с применением ароматизаторов или пищевых добавок.

Оценка соответствия в большинстве случаев осуществляется в форме декларирования. Если предприниматель не получит декларацию на свой хлеб, он совершит административное нарушение, которое влечет за собой крупные штрафы и другие санкции.

Добровольная проверка по ГОСТ Р

После оформления обязательной документации, удостоверяющей безопасность и качество продукции, предприниматель может заказать хлебный сертификат на добровольной основе. Удостоверение соответствия национальным стандартам поможет ему в продвижении товара на рынке, в укреплении репутации предпринимателя, будет способствовать росту товарооборота.

Нужно помнить еще и о том, что при добровольной оценке у бизнесмена есть возможность самому указать те свойства продукта, которые нужно удостоверить. После подтверждения указанных характеристик все сведения вносятся в подтверждающий документ, и эту информацию можно использовать как серьезный аргумент в ходе деловых переговоров, рекламных акций и пр.

Внедрение и сертификация ХАССП

Любое предприятие, работающее с пищевой продукцией, должно внедрить систему ХАССП. Принципы HACCP дают возможность своевременно идентифицировать возможные риски, связанные с потерей качества выпускаемой продукции. Кроме того, внедрение концепции ХАССП позволяет сократить уровень потерь при изготовлении продукта и контролировать опасные факторы, которые могут снизить его качественные показатели на всех этапах техпроцесса.

Внедрение ХАССП — это обязательная процедура, в отличие от сертификации данной системы. Заказать сертификат можно на добровольной основе для того, чтобы удостоверить ответственность и серьезное отношение предпринимателя к своему делу.

Процедура оценки 

Разрешительная документация на хлеб и хлебобулочные изделия может быть выдана только после успешной проверки документов клиента. Она проводится специалистами сертификационного центра, кроме того, в их обязанности входит организацияа также сертификационных испытаний товара в аккредитованной лаборатории.

Бизнесмену следует:

  • подать заявку менеджеру центра;
  • пройти первичную консультацию;
  • подготовить информационный пакет, требуемый для анализа;
  • передать контрольный образец продукта;
  • дождаться окончания лабораторных испытаний;
  • забрать декларацию или сертификат.

Следует помнить, что подтверждающая документация выдается только при условии благоприятных результатов лабораторных испытаний. Если они не подтвердили соответствие заявленного товара принятым стандартам, в регистрации декларации клиенту будет отказано.

Необходимые документы

Изготовителю/поставщику центра потребуется предоставить:

  • Устав предприятия, подавшего заявку;
  • Свидетельство ОГРН и ИНН;
  • Коды статистики;
  • Стандарт, по которому выпускался продукт;
  • Его полное наименование, состав, использованная рецептура и другое;
  • Свидетельство собственника, выданное на производственные помещения, или договор аренды (необходимы от изготовителя);
  • Инвойс и контракт (требуются поставщику).

Оставьте заявку на сайте центра «Промотест». Наши консультации бесплатны!  

Оформите заявку прямо сейчас

Нажимая “Заказать”, вы подтверждаете согласие об обработке персональных данных

Заказать звонок



Нажимая “Заказать”, вы подтверждаете согласие об обработке персональных данных