Сертификация кофе

Сертификация кофе — оформление

 

ГОСТы на кофе в нашей стране существуют давно, однако только в 2004 году был принят один из них, который впервые дает возможность отделить настоящий кофе от прочих кофейных напитков. Стандарт создан с целью защитить потребителей от суррогата (некофейных примесей, красителей) и помогает производителям гораздо более полно информировать покупателя о качестве, вкусе, крепости продукта. Так, например, раньше набирающий популярность декофеинизированный кофе вообще не считался за кофе. Впрочем, ГОСТ не учел особенность элитных сортов кофе, прелесть которых не в одинаковом размере и равномерном цвете зерен кофе, а во вкусовых качествах. При проверке ГОСТом такого продукта, высший сорт ему будет назначен вряд ли.

Итак, для того, чтобы подтвердить качество кофе необходимо оформить Декларацию о соответствии ГОСТам. При этом специалистами проводится лабораторное испытание на определение ароматических свойств, цвета и размера зерен, содержание влаги, растворимость в воде (если речь идет о растворимом продукте), содержание кофеина и другим органолептическим показателям. Декларация соответствия обязательна, без неё реализация кофе в России запрещена.

Однако при оформлении заявки на сертификацию, нелишним будет оформить Экспертное заключение — оформляется на добровольной основе. Также оформляться оно должно перед декларацией соответствия. Оно гарантирует безопасность продукта, отсутствие в нем вредных примесей.

В центре сертификации «Промтехсерт» Вы сможете оформить оба этих документа для того чтобы без проблем реализовывать кофе на территории РФ.